jueves, 1 de octubre de 2009

OLIVES TRENCADES

 
Posted by Picasa

ingredientes:
-olives de Borriol verdes
-agua,sal saborija de Vilafranca
Proceso:
-se pican las olivas una a una y se ponen en agua durante tres dias
-se cambia el agua dos o tres veces al dia.
-se ponen en tarros con sal (prueba del huevo) y ajedrea.
-al cabo de unos dias ya se pueden comer.

(prueba del huevo : se pone un huevo en un recipiente con agua y se añade sal hasta que flote)
De sal, aproximadamente media taza de cafe por un tarro grande lleno de ollivas y lleno de agua hasta el borde.

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