CROQUETAS DE TOFU AHUMADO QUIM

INGREDIENTES

un bloque tofu ahumado
200 gr de mijo
2 zanahorias
un huevo
100 gr pan rallado

sal marina

ELABORACIÓN

Hervir el mijo durante 20 minutos y escurrirlo
Rallar las zanahorias y mezclarlas con el tofu triturado y la sal

Mezclarlo todo con el mijo tibio(nunca debe helarse)
Hacer bolas o croquetas(con dos cucharas) con esta pasta y pasarla primero con el huevo batido y más tarde con el pan rallado
Freirlas con aceite caliente