CROQUETAS DE TOFU AHUMADO QUIM

INGREDIENTES

un bloque tofu ahumado
200 gr de mijo
2 zanahorias
un huevo
100 gr pan rallado

sal marina

ELABORACIÓN

Hervir el mijo durante 20 minutos y escurrirlo
Rallar las zanahorias y mezclarlas con el tofu triturado y la sal

Mezclarlo todo con el mijo tibio(nunca debe helarse)
Hacer bolas o croquetas(con dos cucharas) con esta pasta y pasarla primero con el huevo batido y más tarde con el pan rallado
Freirlas con aceite caliente

MIGAS AL ESTILO MACARENA

Felicidades y un abrazo muy fuerte para Macarena de todos los miembros del taller de cocina.

INGREDIENTES
sal
agua
aceite
2 de harina
3 patatas
tomates
pepino
panceta o tocino

PREPARACIÓN
Primero se pelan las patatas , se cortan a trozos pequeños , se frien hasta que esten doradas. Luego se hace la masa (agua sal y harina).Se ponen las patatas encima de la masa , y con la espatula se remueven hasta conseguir una masa fina.
Como acompañamiento :La panceta se trocea y se frie . El pepino se trocea y el tomate tambien.
Se presenta a tu gusto.

ARROZ NEGRO

INGREDIENTES: FRIJOLES (alubias negras)
ARROZ
ACEITE
AJO PICADO
CEBOLLA PICADA
COMINO MOLIDO
DOS HOJAS DE LAUREL
PREPARACION:
SE PICA TODO BIEN PEQUEÑO, SE SOFRIE EN ACEITE SE HECHA EL ARROZ Y SE SOFRIE DURANTE DOS MINUTOS. SE LE PONE LA MISMA CANTIDAD DE AGUA QUE DE ARROZ Y SE LE ECHAN LOS FRIJOLES CON EL AGUA QUE SE HAN COCIDO CUANDO ESTÁ EL ARROZ SECO. SE TAPA CON UNA BOLSA DE PLÁSTICO DURANTE LOS ULTIMOS DIEZ MINUTOS.

SE COME ACOMPAÑADO DE AJO ACEITE.